Клюква молотая
|
|
Отсортированное и отмытое сырье пропускают через мясорубку, засыпают сахаром (500 г сахара на 1 кг клюквы), кипятят 10 минут, постоянно помешивая. Затем массу выливают в подогретые банки, накрывают крышками и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л — 8 минут и емкостью 1,0 л — 10 минут. После стерилизации их немедленно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение — воздушное.
Заготовка из клюквы молотой используется для приготовления киселя.
|
|
|
